Este es una versión en detalles de la trayectoría de nuestra compañía, si usted desea ver una version de la misma, por favor vea Resumen de nuestra trayectoria

Detalles de nuestra trayectoria

Sabores Cosco de El Salvador es una empresa de capital 100 % salvadoreño cuyos fundadores son el Sr. Ricardo Gutiérrez Trabanino (Q.E.P.D.) y su esposa la Sra. Juana Olmedo de Gutiérrez. Desde 1951 los Sres. Gutiérrez poseían una modesta agencia de ventas por representación de diversas casas de E.E.U.U., Europa y América Latina. Hacia 1959 se comenzó a representar a una compañía basada en la ciudad de Chicago, Illinois, llamada Cosco International Corporation misma que había sido fundada en 1880 por el abuelo del entonces propietario Charles Olin Sethness III. Dicha compañía se especializaba en formular sabores y aromatizantes para productos alimenticios y buscaban iniciar negocios en América Latina. El señor Sethness no solo había heredado el nombre exacto de su abuelo sino una gran experiencia en la fabricación y destilación de las diferentes materias primas necesarias para la elaboración de los distintos sabores y extractos. Por cierto, hablando de nombres, la marca COSCO se forma con las iniciales del fundador Charles Olin Sethness and COmpany.

Eran tiempos en los que todo estaba por hacerse, y en El Salvador existía una naciente industria de alimentos que se mostraba encantada con los productos que los Sres. Gutiérrez vendían y que por entonces solo se fabricaban en los Estados Unidos.

Fué tanta la aceptación de dichos productos, que muy pronto se vió la conveniencia no solo de vender por representación, sino también de distribuir localmente los sabores con mayor demanda, así que a principios de la década de los sesentas ya se contaba en San Salvador con una pequeña bodega para suplir en plaza los productos que la clientela demandaba.

Posteriormente vino una etapa de expansión de las plantas de Cosco International por América Latina, por ese tiempo se fundó en Granada, Nicaragua la primera planta de este tipo en Centroamérica en sociedad con una familia oriunda de dicha ciudad. La empresa se llamó originalmente Industrias Unidas de Centro América - Cosco (IUCASA - COSCO), la cual posteriormente se trasladó a Managua.

Naturalmente que el tener una planta de Cosco tan cerca de El Salvador constituía una enorme ventaja logística, por lo que muy pronto se empezó a importar productos de la planta de Nicaragua, al igual que se continuó distribuyendo productos de Chicago pues la capacidad instalada en Nicaragua era pequeña y limitada a ciertos productos.

Para la década de los setentas se veían claramente en el horizonte político nicaraguense tiempos difíciles, y esto los norteamericanos lo sabían bien. Previendo con anticipación lo que podría pasar, Cosco International decidió fundar en 1975 la segunda planta de este tipo en Centroamérica, específicamente en San Salvador la cual llevaría por nombre Sabores Cosco de El Salvador con la familia Gutiérrez como franquisiarios pero dueños de la planta.

Naturalmente Nicaragua vivió una de sus páginas más amargas con la revolución contra Anastasio Somoza, misma que obligó al cierre de Sabores Cosco de Centromérica en 1979.

Mientras tanto la planta de San Salvador logró, no solo ofrecer a sus clientes tradicionales los productos que antes se importaban, sino que se complementó la operación fabricando otros productos que sin ser sabores en sí, resultaban indispensables en la industria alimenticia, como son: colorantes, estabilizadores y diversas mezclas de cocoas.

Muy pronto Sabores Cosco de El Salvador estaba exportando a las naciones vecinas de Centroamérica, una amplia variedad de productos y siendo Guatemala el mercado natural de El Salvador en 1982 se tomó la decisión de fundar en la Ciudad de Guatemala otra planta para la producción de sabores en sociedad con accionistas guatemaltecos. Esta nueva fábrica lleva por nombre Sabores Cosco de Guatemala, S.A. (COSCOSA) y funciona en la actualidad fabricando una limitada variedad de productos.

Al inicio Sabores Cosco de El Salvador funcionó en un pequeño local alquilado de solo 300 m2 que muy pronto resultó pequeño para las necesidades de la empresa por lo que en 1984 se adquirió un local propio con una mayor superficie y mejores instalaciones industriales.

La creciente oferta de nuevos productos desarrollados en el laboratorio de investigación y desarrollo que recientemente se había creado, permitió no solo la regionalización de productos, sino también la creación y maquila de otros para otras compañías, lo cual paulatinamente saturó nuestra planta ubicada en el Barrio San Jacinto, razón por la cual se comenzó a pensar en la posibilidad sacar la fábrica de la ciudad, a un terreno que nos permitiera crecer según nuestras necesidades. Fue así como en 1994 compramos un terreno de una hectarea donde construimos nuestra actual planta, la cual inicialmente contaba con 1600 m2 de construcción y entre otras novedades contaba con un auditorio para usos múltiples y una escuela de panadería.

Debido al crecimiento de las ventas, tanto nacionales como de nuestras exportaciones en 1999 nos vimos en la necesidad de ampliar nuestras instalaciones que en la actualidad cuentan con una superficie de 2,200 m2, sin embargo debido a que el terreno en que se nos encontramos ubicados posee una superficie de una hectárea nos posibilita futuras expansiones

En el año 2,000 expandimos nuestras operaciones introduciendo diferentes marcas para productos diseñados específicamente para la industria de la panadería (Del Panadero, Suavipan) así como una línea completa de productos (Dela Familia) para el consumidor final. Para reflejar de mejor manera estas actividades en las cuales manejamos cuatro marcas para nuestros mercados de centroamérica y el caribe en mayo de 2,003 modificamos nuestra razón social a “Sabores de Centroamérica, S.A. de C.V”. Actualmente no solo fabricamos y vendemos una muy amplia oferta de productos sino que además impartimos cursos de panadería y pastelería en nuestra propia escuela, contamos con servicio técnico para sabores y aplicaciones de alimentos en cada país que atendemos. Contamos con tres modernos laboratorios (control de calidad, investigación y desarrollo y aplicaciones), estamos equipados con el equipo más moderno y automático que incluye tanques de acero inoxidable, mezcladores, refinadoras, homogenizadores, pasteurizadores, filtros especializados, molinos, maquinas empacadoras automáticas incluyendo sistema aséptico bolsa-en-caja, codificadoras de chorro de tinta, etc.