Producto absolutamente indispensable para alargar el tiempo de vida útil de algunas especialidades como pan de molde (pan de caja), hamburguesas, hot dogs, pan integral, etc. Debido a su alta pureza permite lograr los mejores resultados con una mínima dosis. Nuestra marca de fábrica MOLDEX (también conocido como propionato de calcio, mycoban, antihongo, etc.) es un aliado en el que confían los panaderos artesanales e industrializados pues saben que con su talento, buenas prácticas de manufactura y almacenamiento y nuestro MOLDEX lograrán el tiempo de vida que esperan.

Dosificación Sugerida

Recomendamos utilizar este producto del 0.25 % al 0.3 % con respecto a la harina, sin embargo recomendamos consultar con nuestros técnicos para una recomendación específica.

El Super Moldex es un maravilloso producto inhibidor del desarrollo y proliferación de hongos y rope en todos los productos horneados y cremas pasteleras. El hongo se encuentra presente en el aire y al depositarse sobre el pan crece y se desarrolla en la superficie de este causando muy mal aspecto y por lo tanto devoluciones del producto; también es muy efectivo en contra del “rope” o pan hilarante.