Este mejorante ha sido especialmente formulado para obtener el máximo volumen y mayor absorción de agua en cualquier masa que contenga levadura. Adicionalmente a esto, al utilizar el mejorante 606 se fortalece el gluten lo cual permite obtener masas con una gran tolerancia incluso en fermentaciones muy largas. Se recomienda usar en panes que necesiten finura una miga suave, bien formada y sin cavernas.

Dosificación Sugerida

Para lograr los mejores resultados, utilizar el 1% de este Mejorante en base al peso de la harina, equivale a decir 25 libras de harina por 1% agregará 4 onzas de mejorante 606